Jaké má mango svá pozitiva?

Mango je sladké tropické ovoce nabité vitaminy – obsahuje spoustu vitaminu C a A, vlákninu a antioxidanty, které podporují imunitu, trávení a zdravou pleť. Přestože je sladké, v rozumné porci se hodí i do vyváženého jídelníčku. Poradíme, čím je mango prospěšné, jak poznat zralé mango, jak ho snadno nakrájet a jak ho zařadit do jídel na sladko i na slano, aby vám doma nezůstávalo ležet.

Co mango obsahuje

Mango je výživná tropická pochoutka. Je mimořádně bohaté na vitamin C, který podporuje imunitu a tvorbu kolagenu, a vitamin A z betakarotenu prospěšný pro zrak a pleť. Obsahuje také vlákninu podporující trávení, draslík, vitamin E a řadu antioxidantů. Díky obsahu vody a vlákniny zasytí, i když má kvůli sladké chuti víc cukru než třeba bobulové ovoce. Právě kombinace vitaminů a antioxidantů dělá z manga zdravé ovoce, které navíc krásně chutná a rozzáří jídelníček exotickou chutí.

Zdravotní přínosy manga

Mango prospívá tělu v několika oblastech. Přehled napoví.

Oblast	Přínos
Imunita	Vysoký obsah vitaminu C
Pleť a zrak	Vitamin A, C a antioxidanty
Trávení	Vláknina a enzymy podporují zažívání
Energie	Přírodní cukr pro rychlé nakopnutí

Mango pro imunitu a pleť

Mango patří k nejlepším zdrojům vitaminu C mezi ovocem, takže podporuje imunitu a obranyschopnost. Vitamin C spolu s vitaminem A a antioxidanty zároveň prospívá pleti, chrání ji před stárnutím, podporuje tvorbu kolagenu a zdravou barvu. Jak vitamin C pleti i tělu pomáhá a kde ho ještě najdete, popisuje článek o zdrojích vitaminu C. Mango je tak nejen chutná, ale i skutečně zdravá volba, která přispěje k obranyschopnosti i ke krásné pleti.

Jak poznat zralé mango

Zralé mango poznáte hlavně po hmatu a vůni, ne podle barvy, která se liší podle odrůdy. Zralý plod je na dotek jemně měkký a pruží pod prsty, ale není rozbředlý, a u stopky voní sladce a ovocně. Tvrdé mango nechte dozrát pár dní při pokojové teplotě, klidně vedle banánů, které zrání urychlí. Přezrálé mango je naopak příliš měkké a nakyslé. Nekupujte pomlácené kusy. Když si vyberete správně zralé mango, odměnou vám bude šťavnatá sladká dužina plná chuti a vitaminů.

Jak mango nakrájet a zpracovat

Mango má uprostřed placatou pecku, kolem které se krájí. Nejjednodušší způsob je odkrojit obě širší strany podél pecky, dužinu na plátcích nakrojit do mřížky až ke slupce a vyklopit, takže vzniknou kostičky. Zbytek kolem pecky opatrně oloupejte a okrájejte. Zralé mango je šťavnaté, takže krájejte nad miskou. Dužinu snadno umixujete do smoothie nebo rozmačkáte na pyré. S trochou cviku zvládnete mango nakrájet za pár vteřin a užít si ho bez zbytečného plýtvání šťavnatou dužinou.

Mango na sladko i na slano

Mango je všestranné. Nejčastěji se jí čerstvé jako svačina nebo do ovocných salátů, jogurtu a kaše. Skvěle chutná v smoothie a domácí zmrzlině. Na slano se hodí do salátů s rukolou a sýrem, k pikantním jídlům, do salsy k rybě nebo masu a do asijských pokrmů, kde jeho sladkost vyváží ostré chutě. Sušené mango je praktická svačina, ale pozor na koncentrovaný cukr. Ať už dáte přednost sladké, nebo slané variantě, mango přinese do jídla exotickou šťavnatou chuť a dávku vitaminů.

V přehledu rubriky najdete články o jídle pohromadě, od ovoce a zeleniny přes nápoje po techniku v kuchyni.

Často kladené otázky

Je mango zdravé?

Ano, je bohaté na vitamin C a A, vlákninu a antioxidanty, které podporují imunitu, trávení a zdravou pleť. Má sice víc cukru, ale v rozumné porci je zdravou volbou.

Jak poznat zralé mango?

Podle hmatu a vůně, ne barvy. Zralé mango je jemně měkké a pruží pod prsty a u stopky sladce voní. Tvrdé nechte pár dní dozrát při pokojové teplotě.

Jak nejlépe nakrájet mango?

Odkrojte obě širší strany podél placaté pecky, dužinu nakrojte do mřížky až ke slupce a vyklopte na kostičky. Zbytek kolem pecky oloupejte a okrájejte.

Má mango hodně cukru?

Ano, mango je sladké a má víc cukru než třeba bobulové ovoce. Vláknina ale nárůst cukru mírní. V rozumné porci je zdravé, při hlídání cukru množství omezte.

Prospívá mango pleti?

Ano, vitamin C, vitamin A a antioxidanty chrání pleť před stárnutím, podporují tvorbu kolagenu a zdravou barvu. Mango je pro pleť i imunitu skvělá volba.

Jak nechat mango dozrát?

Tvrdé mango nechte pár dní při pokojové teplotě, ideálně vedle banánů nebo jablek, které uvolňují etylen a urychlují zrání. V lednici zrání naopak zpomalíte.

Dá se mango jíst na slano?

Ano, hodí se do salátů s rukolou a sýrem, do salsy k rybě nebo masu a do asijských pokrmů, kde jeho sladkost vyváží ostré chutě. Je velmi všestranné.

Je sušené mango zdravé?

Je zdravé a praktické, ale má koncentrovanější cukr a kalorie než čerstvé. Vybírejte bez přidaného cukru a hlídejte množství, snadno ho sníte víc než čerstvého.

Kolik manga sníst?

Půlka až celé menší mango jako porce ovoce je v pohodě. Kvůli sladkosti ho při hlídání cukru nepřehánějte a zkombinujte třeba s jogurtem nebo ořechy.

Blíže se tématu věnuje článek jak oloupat a nakrájet mango.